食譜由營養師配合時令設計並協助換算當日午餐之營養成分分析，再由本校審核，審核通過後始可按照食譜設計配置午餐。
主食– 以米食為主，星期一、五使用白米，星期二、四使用糙米。
週三變化主食，供應麵食、粥、米粉….等。
副菜–每日供應三菜一湯。
每週一至週三供應水果，週五供應牛奶或優酪乳一次。
（菜單請見本部落格每週公告）
食譜設計富有變化，午餐執行秘書、主任及校長會對菜單進行審核！
並以上述分析回饋表格進行回饋,建議更改菜色！
物資提領紀錄表
午餐工作日誌
| 檢查項目（ 合格 – V , 不合格 – X ） |
| 1.送達物品與送貨單上品項是否相符。 |
| 2.貨品製造日期、食品品質、及採購規格等有否符合。 |
| 3.倉庫食品物料分類存放與地板隔離，使用採先進先出原則。 |
| 4.注意廚工衛生，衣帽及口罩需按規定穿戴整齊。 |
| 5.蔬菜食材洗滌工作是否確實。 |
| 6.烹調過程中是否符合食物營養、衛生、安全、 美味可口原則。 |
| 7.食物烹調要煮熟，調未品用量要適當。 |
| 8.配膳中菜餚份量是否足夠。 |
| 9.作業場所紗門應隨手關閉，空氣門正常運作。 |
| 10.維護並督導廚工人員，加強廚房內外的整潔與衛生。 |
| 11.廢水排放口設有截油設施並每日清理。 |
| 12.適度檢控備檢品盛裝份量及冷凍庫溫度。 |
| 13.針對特殊事項請填寫於備註欄並聯繫午餐秘書。 |
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